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In un tegame, versare 2 cucchiai di olio EVO, aggiungere la cipolla tritata, mezzo bicchiere d’acqua e un pizzico di sale. Cuocere per 2–3 minuti, quindi sfumare con il vino bianco.
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Tagliare i pomodorini a metà e tritare finemente l’aglio. Aggiungerli nel tegame, regolare di sale e pepe e cuocere per altri 3–4 minuti.
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Tagliare le patate a fettine sottili e scottarle in una padella con 2 cucchiai di olio EVO per 2 minuti per lato.
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In una teglia oleata, distribuire 3/4 della salsa di pomodorini e cipolla. Posizionare sopra le fettine di patate, i pezzi di baccalà e coprire con il resto della salsa e un filo d’olio EVO.
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Coprire con carta di alluminio e cuocere in forno statico a 180 °C per circa 25 minuti.
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Una volta cotto, aggiungere olio EVO a crudo e prezzemolo tritato fresco.
Tempo di Preparazione
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Preparazione: 15 minuti
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Cottura: 25 minuti
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Tempo totale: 40 minuti
Porzioni
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