Istruzioni
1️⃣ Preparare l’impasto:
In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti.
2️⃣ Impastare:
In una ciotola capiente (o in planetaria), versa la farina e lo zucchero. Aggiungi il latte con il lievito, le uova, la scorza di limone e inizia a impastare. Incorpora il burro morbido poco alla volta e infine il sale. Lavora l’impasto finché diventa liscio ed elastico.
3️⃣ Far lievitare:
Copri l’impasto con un panno e lascialo lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
4️⃣ Aggiungere l’uvetta:
Metti in ammollo l’uvetta in acqua tiepida per 15 minuti, poi scolala e asciugala. Incorporala delicatamente all’impasto.
5️⃣ Formare i maritozzi:
Dividi l’impasto in 8-10 porzioni e forma delle palline leggermente allungate. Disponile su una teglia con carta forno, distanziandole. Copri e lascia lievitare per altri 45 minuti.
6️⃣ Spennellare e cuocere:
Mescola il tuorlo con il latte e spennella la superficie dei maritozzi. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché saranno dorati.
7️⃣ Decorare:
Una volta freddi, spolvera con zucchero a velo o tagliali a metà e farciscili con panna montata per una versione ancora più golosa!
Suggerimenti per servire e conservare
🍽 Servire: I maritozzi con uvetta sono perfetti con un cappuccino o un tè caldo. Se vuoi renderli irresistibili, farciscili con panna montata e una spolverata di cacao.
❄️ Conservare: Conservali in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Per farli tornare soffici, scaldali leggermente in forno per qualche minuto. Puoi anche congelarli e scongelarli a temperatura ambiente.
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