Pensa alle spezie e alle erbe come la noce moscata, i chiodi di garofano, la menta, il timo e altro ancora.
Queste erbe non solo conferiscono al budino un aroma piacevole ma contribuiscono anche ad un gusto ricco e complesso.
Una volta che tutti gli ingredienti sono stati accuratamente misurati e mescolati, è il momento di preparare la salsiccia per la cottura.
Tradizionalmente, il budino di sangue viene posto in un involucro naturale di braccia di maiale.
Molti saranno scioccati e persino sorpresi a questo punto. La salsiccia è avvolta in bracci di maiale. Questa è stata a lungo una pratica comune nella produzione di budino nel sangue.
Gli involucri naturali non vengono utilizzati solo per il budino di sangue, ma anche per altri tipi di salsicce.
Questi involucri conferiscono al budino di sangue una struttura stabile ma aperta che mantiene la sua forma durante la cottura.
Questo dimostra il valore dei metodi di cottura tradizionali.
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