1 peperone rosso
2 peperoni verdi
150 grammi di formaggio treccia (o mozzarella)
150 grammi di formaggio cheddar (grattugiato)
1 uovo (per guarnire ogni peperone)
Preparazione
Fase 1: Preparazione dei peperoni
Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
Tagliare la calotta superiore dei peperoni, rimuovere i semi e le membrane. Mettere da parte i peperoni.
Fase 2: Preparazione dell’impasto
In una ciotola, mescolare acqua tiepida, olio vegetale, lievito secco e zucchero. Mescolare e lasciare riposare per 5 minuti, o fino a quando non si forma una schiuma.
In una ciotola separata, unire la farina e il sale.
Aggiungere gradualmente il composto di lievito liquido alla farina, mescolando continuamente, fino a formare un impasto morbido.
Fase 3: Riempire i peperoni con l’impasto
Dividere l’impasto in porzioni uguali e riempire ogni peperone per circa metà con l’impasto. Disporre i peperoni ripieni in verticale su una teglia foderata con carta da forno. Fase 4: Cuocere i peperoni ripieni
Cuocere i peperoni nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o finché la pasta non sarà dorata e cotta.
Fase 5: Aggiungere la copertura di formaggio e uova
Togliere i peperoni dal forno e guarnire ciascuno con un mix di formaggio intrecciato e cheddar grattugiato.
Rompere un uovo su ogni peperone, lasciandolo riposare sul formaggio.
Fase 6: Cottura finale
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