Preparazione:
- Scola i datteri e mettili nel frullatore (o in un robot da cucina) insieme ai biscotti sbriciolati, 3 cucchiai di cacao in polvere, 1 pizzico di sale e 100 ml di latte. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo e denso.
- Trasferisci l'impasto in una ciotola, aggiungi l'olio vegetale e le nocciole tritate. Mescola bene con un cucchiaio o una spatola fino a quando tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- Prepara uno stampo da plumcake (circa cm) rivestendolo con carta da forno, oppure usa una piccola teglia quadrata. Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie. Metti in freezer per almeno 30 minuti, o in frigorifero per 1 ora, per farlo rassodare.
- Nel frattempo, prepara la copertura: trita finemente il cioccolato fondente senza zucchero e il cioccolato bianco senza zucchero (se non sono già in gocce).
- Sciogli separatamente il cioccolato fondente e il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde (a bassa potenza, mescolando ogni 30 secondi), fino a quando non sono completamente fusi e lisci.
- Togli il dolce dal freezer/frigorifero e sformalo.
- Versa il cioccolato fondente fuso sulla superficie del dolce e spalmalo uniformemente.
- Aggiungi il cioccolato bianco fuso in strisce o a zig-zag sul cioccolato fondente, per creare una decorazione a piacere.
- Rimetti il dolce in frigorifero per almeno 15-20 minuti, o fino a quando la copertura di cioccolato non si è solidificata.
- Togli dal frigo, taglia a fette o a quadrotti e servi! Si conserva in frigorifero.
